by admin on 25. Oct, 2009 in Recettes
Ingrédients pour quatre bols généreux :
80 grammes de petit pois
160 grammes de boeuf émincé très finement
50 grammes de radis noir en julienne
2 oignons nouveaux
1 litre d’eau
1 sachet de soupe miso
Faire bouillir la viande de boeuf dans l’eau pendant 5 minutes, puis écumer. Vider et rincer la viande, afin d’obtenir un bouillon bien clair. Disposer le [...]
by admin on 25. Oct, 2009 in Santé
Excellents pour protéger l’organisme, les acides gras oméga-3 se retrouvent en grande quantité dans le poisson cru. Ils aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à protéger les artères. Manger du poisson de deux à trois fois par semaine diminuerait sensiblement les risques de maladies cardiovasculaires.
Il a été démontré que la consommation de [...]
by admin on 25. Oct, 2009 in Histoire
D’un plat d’accompagnement qu’il était au départ, il est peu à peu devenu un repas. Mais il faudra attendre l’époque d’ Edo (1603-1867) pour qu’on commence à le classer en catégories comme le chirashizushi,le nigirizushi, l’oshizushi, l’inarizushi, le futomaki, l’hosomaki, le temaki, etc.A l’origine, la technique de conservation satisfait les populations éloignées des côtes. A [...]
by admin on 25. Oct, 2009 in Terminologie
“Riz vinaigrette accompagné de poisson cru, cuit ou marinée, de crustacé, de légumes ou d’oeufs.” telle est la traduction simple de Sushi.
© 2010 Sushi Maki Sashimi. All Rights Reserved.
Powered by Wordpress. Designed by 