Depuis quelques années, la mode du sushi a envahi la France. On savait les Japonais habiles commerçants, mais pas au point de passer, à Paris, de 600 enseignes environ au début des années 2 000 à probablement plus de 1 000 aujourd’hui. Ce développement a été fortement accéléré, si l’on peut dire, par deux émissions [...]
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